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17/04/2005 - Feliz Ano Magro

Ao fazer as tradicionais simpatias de fim de ano, saiba a simbologia que está por trás de cada uma e quantas calorias você consome.
 
Carne de porco: Progresso!
Ao contrário das aves, que ciscam para trás, o porco fuça para frente. Por isso, dizem que quem prova da sua carne na passagem do ano consegue progredir em 2005.
Apesar dos muitos preconceitos que cercam a carne suína, ela apresenta alguns aspectos positivos :
- a carne magra e fresca oferece boa fonte de proteínas e vitaminas do complexo B, principalmente B12, além de boa fonte de ferro. Juntas a vitamina B12 e o ferro previnem e combatem a anemia. 
- o lombo de porco, o filézinho e a chuleta oferecem valor calórico semelhante ao da carne de frango.
- costuma ser uma carne macia e que pode ser consumida por todas as idades.
Valor calórico (em 100 g): lombo assado: 362 cal; lombo cozido: 389 cal; pernil assado: 393 cal. Coma pouco!
 
Uva: Saúde para dar e vender!  

Reza a sabedoria popular que comendo doze bagos de uva no Reveillon sua saúde estará garantida por todo ano. Vale conferir, já que a fruta é sinônimo de alegria (não é à toa que o vinho é seu principal derivado).
Apresenta alto teor de pectina e bioflavonóides. Boa fonte de ferro, potássio e vitamina C. As cascas das uvas contém quercetina, um pigmento vegetal que regula os níveis de colesterol e reduz a ação das plaquetas. 
 
Valor calórico dos 12 bagos: 80 cal. Ok!
 
Lentilha: Fartura em 2005!

É figura carimbada das ceias de fim de ano. Afinal, acredita-se que tomando um prato de sopa é possível atrair fartura, dinheiro e prosperidade. Independente disso, é rica em genisteína, que diminui os níveis de colesterol. Também é fonte de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial.
Valor calórico de 2 conchas de lentilha: 140 cal. Não exagere!
 

Romã: Amor e dinheiro! 
No dia 6 de janeiro, Dia de Reis, divida a fruta em três partes. Pegue uma delas para você, retire três sementes e engula. Corte um pedaço da casca. Embrulhe em papel e guarde dentro da carteira. Diz-se que, assim, até o próximo ano não vai faltar dinheiro. Os povos do Oriente atribuem também à fruta virtudes afrodisíacas e por isso é associada à fertilidade e ao amor. Daí provém a tradição de jogar os grãos sobre os noivos, assim como no Ocidente se joga arroz. Superstições à parte, um bom motivo para comer uma romã é que ela é fonte de potássio, fósforo e sódio (juntos, esses nutrientes regulam os níveis de líquido no corpo), de vitaminas B1 (boa para nervos e músculos) e B2 (que auxilia no reparo dos tecidos).Valor calórico das três sementes: menos de 1 cal. Sem problemas