É uma das condenadas na maioria das dietas restritivas, costumo responder muitas vezes a pergunta:
- Manga é muito calórica?
Resposta: Não se pensarmos na saciedade que ela proporciona, em função do teor de fibras e do sabor doce que apresenta.
Também faz parte das frutas alaranjadas e portanto excelente fonte de beta-caroteno e vitamina C. Boa fonte de vitamina E e niacina, além de alto teor de potássio e ferro. Muito versátil, pode ser consumida natural ou em sucos, como sorvete, com iogurte, como mousse ou ainda incluída nas saladas dando um toque exótico.
Na hora de comprar observe: a casca macia, pode se apresentar verde, amarelada e com manchas rosa ou vermelhas. Quando está madura cede a uma pressão suave e apresenta fragrância forte e doce no local onde se inseria o pedúnculo. Rejeite frutas machucadas, duras ou moles demais. O melhor é que elas amadureçam a temperatura ambiente.
Composição nutricional : em 100 g
Em média: 60 cal e 2,6 g de fibras (sendo sua maior parte de pectina),
Carboidratos: 15 g
Vitamina A: 220 UI (quase o dobro de vitamina A recomendada)
Vitamina C: 43 mg (sendo maior nos frutos mais maduros)
Vitamina B1: 51 mcg
Vitamina B2: 56 mcg
Cálcio: 2 mg
Fósforo: 21 mg
